Le zhar ou fleur de Bigaradier

Admin Nombre de messages : 498 Date d'inscription : 02/05/2009

Le bigaradier est un arbre méditerranéen, de la variété des orangers, qui pousse à profusion en Tunisie, principalement dans la région Est de Tunis réputée pour son climat qui s'apparente à celui de la Floride. Cet agrume est cultivé sur une grande langue de terre considérée comme le jardin de la Tunisie, longue de 70 km et large de 40 km qui ferme le golfe de Hammamet au sud et celui de Tunis au Nord.

Il produit un fruit, la bigarade, dont les fleurs cueillies au printemps de fin mars à début mai, fournissent une essence parfumée, l'essence de néroli qui entre dans les composantes des parfums les plus réputés et l'eau de fleur d'oranger (appelée localement zhar)

.Les fleurs d'oranger, très parfumées étaient dans l'Antiquité un symbole de la pureté et servaient à la fabrication des couronnes des jeunes mariées.

On la distille à l'aide d'un alambic.

Propriétés

Plusieurs parties de l'oranger amer ont des propriétés traditionnellement connues. Les feuilles et les précieuses fleurs sont reconnues comme sédatives, de même que les différentes huiles essentielles qu'on en extrait. L'huile essentielle des fleurs (ou essence de néroli) est reconnue pour être à la fois tonique, sédative et antidépressive.

L'eau de fleur d'oranger est réputée favoriser l'endormissement.

Propriétés : Tonique, neurotonique, anti-dépressive. Phlébotonique. Tonique hépatopancréatique. Hypotensive. Anti-infectieuse.

Recommandations :

Dépression nerveuse, surmenage, dépression, angoisse. Varices, hémorroïdes. Paresse du foie et du pancréas. Hypertension. Bronchites, pleurésies, tuberculose.

Usages :

Toutes les applications conviennent à la fleur d'oranger : onctions sur le plexus et la plante des pieds dans les états nerveux, pour stimuler l'activité hépatopancréatique; frictions dans les troubles de circulation.

En pratique: bain - massage - friction - onction -

De plus, si vous êtes restés un peu trop longtemps au soleil et que vous avez mal à la tête, vous pouvez vous asperger la nuque et la tête de zhar, cela apporte un grand réconfort, je peux vous l'assurer.
Quelques gouttes de zhar dans le café turc, c'est divin...

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Tu as tout dit et j'ajoute qu'aucune maison tunisienne du nord au sud et de l'est à l'ouest ne manque d'avoir ce fameux" zhar". C'est l'un des premiers soins en cas où on a mal à la tête, on a de la fièvre ou on a mal au ventre.
Mais bien sûr aussi deux ou trois gouttes d'eau de fleur dans un café turc font le régal du consommateur.