Domi Admin
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| Sujet: Recette de la tarte à la mirabelles Jeu 23 Aoû - 11:04 | |
| Dans ma région, la Lorraine, il est un fruit bien doré et juteux, la mirabelle. Ce fruit se déguste aussi bien en dessert qu'avec des plats salés. Je vous livre ma recette personnelle de la tarte à la mirabelle.1. La pâte brisée:
Pour un moule moyen, il faut: 250g de farine tamisée 125g de beurre ou de margarine astra pour pâtisseries un demi-verre d'eau une pincée de sel une pincée de levure chimique (un petit truc de ma grand-mère pour rendre la pâte plus moelleuse) On pétrit le tout à la main ou au robot
2. Pour la garniture: Il faut 500g ou un peu plus de mirabelles, Un peu de poudre d'amandes afin que le jus abondant des fruits ne traverse pas la pâte et la rende détrempée Un peu de sucre semoule, sauf si les mirabelles sont bien sucrées.
On fonce le moule avec la pâte, On fait des petits trous avec une fourchette On y verse "un lit" de poudre d'amandes On dénoyaute les mirabelles préalablement lavées. Il ne faut pas les couper complètement en deux. Il suffit de pratiquer une ouverture suffisante pour ôter le noyau. On les place comme sur la photo On enfourne le tout au four (th 6/7) pendant 20 à 25 mn Puis à la sortie du four, on saupoudre de sucre.
Laisser refroidir sur une grille et il n'y a plus qu'à la déguster. Bon appétit! Pour mémoire, je remets le lien d'un précédent article: https://amitiesf.forumperso.com/t268-voici-venu-le-temps-des-mirabelles
Dernière édition par Domi le Ven 24 Aoû - 10:36, édité 1 fois | |
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oasien
Nombre de messages : 340 Age : 76 Localisation : Gabes- Tunisie Date d'inscription : 21/01/2008
| Sujet: Re: Recette de la tarte à la mirabelles Jeu 23 Aoû - 13:11 | |
| Il parait que c'est délicieux. J'attendrai la saison pour en préparer. | |
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Domi Admin
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| Sujet: Re: Recette de la tarte à la mirabelles | |
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