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 Recette de la tarte à la mirabelles

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AuteurMessage
Domi
Admin


Nombre de messages : 498
Date d'inscription : 02/05/2009

MessageSujet: Recette de la tarte à la mirabelles   Jeu 23 Aoû - 11:04

Dans ma région, la Lorraine, il est un fruit bien doré et juteux, la mirabelle. Ce fruit se déguste aussi bien en dessert qu'avec des plats salés.
Je vous livre ma recette personnelle de la tarte à la mirabelle
.




1. La pâte brisée:

Pour un moule moyen, il faut:
250g de farine tamisée
125g de beurre ou de margarine astra pour pâtisseries
un demi-verre d'eau
une pincée de sel
une pincée de levure chimique (un petit truc de ma grand-mère pour rendre la pâte plus moelleuse)
On pétrit le tout à la main ou au robot

2. Pour la garniture:
Il faut 500g ou un peu plus de mirabelles,
Un peu de poudre d'amandes afin que le jus abondant des fruits ne traverse pas la pâte et la rende détrempée
Un peu de sucre semoule, sauf si les mirabelles sont bien sucrées.

On fonce le moule avec la pâte,
On fait des petits trous avec une fourchette
On y verse "un lit" de poudre d'amandes
On dénoyaute les mirabelles préalablement lavées.
Il ne faut pas les couper complètement en deux. Il suffit de pratiquer une ouverture suffisante pour ôter le noyau.
On les place comme sur la photo
On enfourne le tout au four (th 6/7) pendant 20 à 25 mn
Puis à la sortie du four, on saupoudre de sucre.

Laisser refroidir sur une grille et il n'y a plus qu'à la déguster.
Bon appétit!



Pour mémoire, je remets le lien d'un précédent article: http://amitiesf.forumperso.com/t268-voici-venu-le-temps-des-mirabelles




Dernière édition par Domi le Ven 24 Aoû - 10:36, édité 1 fois
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oasien



Nombre de messages : 340
Age : 69
Localisation : Gabes- Tunisie
Date d'inscription : 21/01/2008

MessageSujet: Re: Recette de la tarte à la mirabelles   Jeu 23 Aoû - 13:11

Il parait que c'est délicieux. J'attendrai la saison pour en préparer.

_________________
Bonjour Invité l'amitié dans la vie des gens, c'est comme les fleurs dans le jardin.

Nous vous avons créés de peuples et de tribus différents pour vous vous connaitre ( Coran)
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Voir le profil de l'utilisateur http://www.mon-paradis-oasis.blogspot.com
Domi
Admin


Nombre de messages : 498
Date d'inscription : 02/05/2009

MessageSujet: Re: Recette de la tarte à la mirabelles   Jeu 23 Aoû - 14:07


Je te confirme Khalil, c'est délicieux et c'est actuellement la pleine saison. Malheureusement, les gelées ont quelque peu altéré la floraison des mirabelliers et les fruits sont un peu plus rares cette année. Nous n'en ferons donc pas des folies

Récolte des mirabelles (cliquez sur l'image pour l'agrandir)

.


Hebergement gratuit d'image et photo

On la fête fin août et à cette occasion, on élit pour une année "la reine de la mirabelle" Voiici le programme de la fête version 2012:
http://www.mylorraine.fr/agenda/fetes-de-la-mirabelle-2012/11424/





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MessageSujet: Re: Recette de la tarte à la mirabelles   Aujourd'hui à 10:53

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Recette de la tarte à la mirabelles
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