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 Terrine à la ratatouille / Tchakchouka

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AuteurMessage
Nour80



Nombre de messages : 54
Date d'inscription : 15/08/2011

MessageSujet: Terrine à la ratatouille / Tchakchouka   Jeu 18 Aoû - 17:54

Terrine à la ratatouille

ce n'est pas un plat traditionnel mais j'aime bien le faire en été avec la mayonnaise.

  • 2 poivrons vert
    2 poivrons rouge
    300g courgettes
    300g d'aubergines
    250g d'oignons
    4 œufs
    150g de gouda
    sel,poivre
    persil
    huile d'olive


peler et couper les oignons en rondelle , couper tout les légumes en petits cube
dans 1 c à s d'huile faire les poivrons 5mn à feu doux, ajouter les oignons et laisser encore 5mn.
saler et poivrer et réserver la préparation.

dans 1 autre c à s d'huile faire cuire les courgettes et aubergine 10 mn en tournant de temps en temps.
ajouter la préparations des poivrons, mélanger et laisser cuire 15 mn à couvert en tournant 2 ou 3 fois.
faite préchauffer le four th 5
mélanger 4 œufs le fromage rappé, sel poivre, 2 c à s de persil haché
verser les légumes tournée 5s et remplir un plat à cake huilé ou une terrine.
metr au four 35 mn th6
servir frais.
je vous mettrais une photo quand j'aurais le droit.



Tchakchouka

4 œufs
600g de tomates
2 poivrons rouges
1 grosse aubergine
1/2 verre d'huile d'olive
2 gousse d'ail
piment en poudre
sel, poivre

plonger les tomates 1 mn dans l'eau bouillante avec de les peler puis les couper en morceaux
placer les poivrons sous le grill du four pour faire griller légèrement la peau et les peler plus facilement
laver l'aubergine et couper en lamelles
découper les poivrons en lanières après avoir enlevé les graines et la peau
dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive y mettre l'aubergine et les poivrons à fondre doucement jusqu'à ce qu'ils s'effilochent
saler, poivrer et ajouté 1/2 c à c de piment
quand les légumes son bien tendres, ajouter l'ail, les tomas en morceaux et poursuivre la cuisson 30mn environ à feux doux en remuant de temps en temps


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Domi
Admin


Nombre de messages : 498
Date d'inscription : 02/05/2009

MessageSujet: Re: Terrine à la ratatouille / Tchakchouka   Jeu 18 Aoû - 18:26


Bonjour Claire, merci pour ces bonnes recettes d'été. Quant à moi, je vais préparer une ojja aux merguez pour ce soir. Chahia Tayba à toi et à ceux qui jeûnent!
Comme je n'ai pas le temps de copier la recette, je poste cette vidéo. On remarquera que le cuisinier a oublié de faire frire les oignons émincés avec l'ail. Very Happy
.


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Nour80



Nombre de messages : 54
Date d'inscription : 15/08/2011

MessageSujet: Re: Terrine à la ratatouille / Tchakchouka   Jeu 18 Aoû - 18:44

Flan de légumes

1 kg de courgettes
2 oignons
6 œufs
50 cl de lait
50 cl de crème fluide uht

dans un faitout, faire blondir les oignons émincés, ajouter 1kg de courgettes couper en rondelles
assaisonner cire jusqu'à ce qu'elles soient bine confite
dans un saladier battre 6 œufs entier ajouter 50 cl de lait et 50 cl de crème. saler, poivrer
ajouter les courgettes froides ou chaude. verser dans un moule beurré à cake ou à tarte
cuire au bain-marie à four moyen th 6 1h30.
vérifié avec la pointe d'un couteau si c'est cuit.
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Nour80



Nombre de messages : 54
Date d'inscription : 15/08/2011

MessageSujet: Re: Terrine à la ratatouille / Tchakchouka   Jeu 18 Aoû - 18:46

miam miam une bonne ojja .... j'ai eu un beau-frère pendant 3 mois à la maison et bien il faisait des ojja à tombé !!!!! un pur régal amis moi je sais pas le faire.....
merci pour cette recette.
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MessageSujet: Re: Terrine à la ratatouille / Tchakchouka   Aujourd'hui à 20:21

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